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花螺哪些部位不能吃?怎么清洗?
2022-08-06

花螺是寒性食物吗?花螺属于寒性食品,所以体质偏寒的人不宜食用。寒、凉食物适用于热性体质的人,其作用主要是疏散风热、清热泻火、凉血解毒、平肝潜阳等。

花螺哪些部位不能吃?

部位一、花螺脑

海螺脑是两个长得像小球球的东西,位于海螺头的位置,一般食用后或食用过多时,会引起恶心、头晕等中毒现象,严重的还会导致呕吐,所以在烹制过程中务必要把海螺的头部去掉。

部位二、花螺的尾部

花螺的尾部是肠胃部分,里面含有花螺的排泄物和一些细菌,若食用后会对身体不适,所以在清洗时可像田螺一样,把尾部去除。

部位三、花螺的内脏和性腺

花螺的内脏和性腺中会含有一定量的重金属和有毒物质,若食用了人会感觉到迷糊不清。尤其是对海鲜过敏的人来说,食用后可能会导致中毒,所以食用前一定要清理干净。

三、花螺怎么清洗?

花螺本身是生长在有大量泥沙的地方,体内可能有大量泥沙和细菌,若洗不干净就食用,不仅口感差,还对身体不好,所以想要吃到干净健康的花螺肉,就必须仔细清洗花螺。

步骤一、首先要把买回来的花螺泡在水里,水量要没过花螺,然后撒一些盐进去,静置几个小时,这样可以让花螺把肚子里的泥沙等脏东西吐出来。

步骤二、把泡在盐水里的花螺捞出来用清水泡上,最好搅拌一会,让花螺表面的散沙被冲洗干净。

步骤三、在开水将花螺焯一边,最好边焯边搅拌,然后捞出过冷水搓洗花螺表面,检查尾部的脏东西是否已经清洗干净,直到尾部的花螺肉变成白色就算洗干净了。

总的来说,花螺的脑部、尾部、内脏和性腺不能吃,里面含有泥沙和细菌,吃了后会对身体不适,所以食用前要清洗干净,具体的可按上面的步骤来进行清洗。